Porque lo importante es el continente: la caverna y no el contenido: el vino, se muestra esta construcción, eminentemente utilitaria, que trata de conseguir de manera económica las condiciones isotérmicas idóneas para la producción del vino.
Es un proyecto educativo y turístico que muestra cómo es una bodega tradicional, sus elementos (lagar, viga, pila, tino,…) y su evolución histórica; que explica las fases de su construcción y sus herramientas, la elaboración tradicional del vino, sus leyendas,…
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